• Travanj 26, 2024

Umjesto konzumiranja proteini stručnjaka predlaže povećanje unosa biljnih proteina prisutnih u proizvodima tradicionalne meksičke prehrane, postoji nekoliko razloga za konzumaciju grah i kukuruz uključujući smanjenje gojaznost .

Međutim, posljednjih se godina potrošnja i proizvodnja tih proizvoda smanjila. Prije tri desetljeća, potrošnja zrno pasulja Meksikancima je to iznosilo 19 kilograma po osobi godišnje, trenutno je samo 9 kilograma. Unos kukuruz Pao je sa 400 na 285 grama dnevno po osobi.

Da li nam to šteti?

Uklanjanjem ove namirnice iz naše svakodnevne prehrane prestajemo konzumirati proteini kvalitetno povrće i antioksidansi potreban za bolji metabolizam.

Amanda Gálvez Mariscal , istraživač Zavod za prehranu i biotehnologiju Kemijskog fakulteta UNAM-a , kaže da su ti proteini prikazani u različitim bojama. \ t zrno pasulja , ali posebno u crnom.

Malo po malo stanovništvo je prestalo konzumirati kukuruz i zrno pasulja i dao je veću važnost potrošnji proteini životinjskog podrijetla, kao što su jaja, meso i mlijeko. Utjecaj ovog smanjenja premašuje dobro ishrana , prema mišljenju stručnjaka.

Ako ne jedete grah, prestanite jesti bjelančevine i uništavate meksičku bioraznolikost. Mi smo središte porijekla i raznolikost graha, ovdje je velika količina graha koju ljudi više ne žele zasaditi, jer ih ljudi više ne kupuju

Širok izbor prehrambenih proizvoda koji postoje u našoj zemlji dopuštaju dijeta tradicionalni meksički pružaju potrebne hranjive tvari iz dana u dan. Osim toga, važna je ne samo vrsta hrane koju konzumiramo, već i naš sastav genetika .

Povratak na potrošnju proizvoda kao osnovni kao zrno pasulja , kukuruz ili povrće će nas dovesti do izbjegavanja bolesti kao što su dijabetes i infarkti miokarda, između ostalog, utječu na populaciju i postaju javni zdravstveni problem.

Dr. Gálvez Mariscal kaže da prema Nacionalnom pregledu zdravstva 2006. tri od 10 djece i sedam od 10 odraslih imaju problema s pretežak i gojaznost u saveznom okrugu.

S druge strane, Pan-američka zdravstvena organizacija (PAHO) napominje da je Meksiko nacija s najvećim brojem gojaznih ljudi na svijetu, tj. 32,8% stanovništva boluje od te bolesti.

Stručnjak ističe da je pretežak i gojaznost mogli bi izbjeći slijediti zdrave jelovnike uspostavljene službenim meksičkim standardom u takozvanom "tanjuru dobre prehrane", što ukazuje na to da svakodnevno voće, povrće, žitarice kombiniraju s mahunarkama i, umjereno, jedu masna hrana životinjskog podrijetla.

Video Medicina: Da li je TVRDOGLAVOST dobra ili loša osobina? (Travanj 2024).