7 razloga za konzumiranje quinoe

• Travanj 25, 2024

Quinoa je jedna od najcjenjenijih funkcionalnih namirnica još od vremena prije Hispanjolaca. Svojstva quinoe uključuju sve esencijalne aminokiseline potrebne za stvaranje novih proteina, poznatih kao proteini visoke biološke vrijednosti, pa je hrana preporučena čak i od strane NASA .

Vrijednost quinoe kao hrane je, prema studiji koju je provela Institut za dijagnostičke i istraživačke laboratorije (SELADIS) u Boliviji u unutarnjem sastavu proteina, zbog sadržaja esencijalnih aminokiselina za ljude kao što su fenilalanin, histidin, lizin i drugi.

Njegov doprinos u masti je također značajan ne samo za energetsku vrijednost koju pruža, već i za sadržaj nezasićenih masnih kiselina, koje su zdravije za tijelo.

Unos mikronutrijenata je također važan, pronađeni su vitamini i elementi u tragovima koji su važan dio njegovog sastava, koji ispunjavaju vitalne i specifične funkcije u stanicama i tkivima gospodarstva pomoću uloga koje igraju u metabolizmu.

Prema studiji Nacionalni centar za tehnologiju i sigurnost hrane (CNTA) -Laboratorio del Ebro, San Adrián Navarra , Španjolska Svojstva quinoe nude niz zdravstvenih prednosti:

1. Ne sadrži gluten, prikladan je za celijaku i alternativa je pšenici. U usporedbi je sa špinatom.

2. Ima protuupalna i ljekovita svojstva i djeluje protiv nedostatka estrogena kod žena.

3. Možete zamijeniti bilo koje zrno u juhama, desertima, salatama, kruhu, piću i kolačima. Koristi se u makrobiotičkoj i vegetarijanskoj prehrani.

4. Zbog visokog sadržaja vlakana i proteina (doprinosi 20% preporučenih dnevnih vrijednosti u vlaknima), idealan je za smanjenje apetita i postizanje veće sitosti, zbog čega je idealan u dijetama za mršavljenje i prehrani. uravnotežen.

5. Zbog visokog sadržaja škroba i vlakana, quinoa može smanjiti stanja kao što su gastritis i kolitis. To je demulcentno zrno koje štiti sluznicu ili unutarnju kožu organa, kao što to čini u slučaju nadraženog ili upaljenog želuca.

6. Quinoa može smanjiti tjelesnu masnoću i razinu kolesterola u krvi, zahvaljujući elementima u tragovima i nezasićenim masnim kiselinama.

7. Infuzija lišća quinoe koristi se kao laksativ, tako da pomaže u smanjenju stanja kao što je konstipacija i upala abdomena, čak je i pomoć u liječenju bolesti jetre.

Kvinou je odabrao FAO kao jedna od namirnica čija svojstva nude mnoge prednosti i sigurnost za sljedeća desetljeća, kao i za njegovu korisnost, kao hrana s niskim glikemijskim indeksom, za borbu protiv kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i hipertenzije.