Riža s gljivama

Ako ne znate što pripremiti ovaj dan, dajemo vam vrlo bogat i praktičan recept, s kojim ćete biti zadovoljni svim svojim gostima: Riža s gljivama .

Vrijedno je spomenuti da gljive To su gljive koje, iako se ne uzgajaju u vrtovima, u granama prehrane smatraju se povrćem. Oni koji se nalaze na tržištu su jestivi i odgovaraju na imena poput šampinjon , ja gurumelo , ja níscalo , gallipierno i oronja , Budući da je njihov sadržaj između 80 i 90% vode, oni imaju nisku razinu proteina i kalorija: 30 kcal na 100 grama.

sastojci:

1.- ½ kilograma gljiva. 2.- 60 grama slanine. 3.- ¾ maslaca. 4.- ½ usitnjenog luka. 5.- 1 sjeckani češanj češnjaka. 6. - 2 šalice riže arborio (prodaje se u robnim kućama). 7.- 1 ½ šalice suhog bijelog vina. 8.- 4 šalice goveđe juhe. 9.- 1 žličica muškatnog oraščića. 10.- 1 ½ šalice parmezana. 11.- 1 šalica peršina, sitno sjeckani; luk po okusu i maslinovo ulje.

 

priprema:

1.- Slanu sjeckati i dodati u vruću posudu s kišicom maslinovog ulja, kako bi je posuti; Uklonite i rezervirajte. 2.- Odrežite gljive na komade i stavite ih u istu posudu; spremite i rezervirajte. 3. - U drugoj tavi rastopite ¼ maslaca i dodajte luk i češnjak. Ponovno dodajte slaninu i dodajte arborio rižu. Kuhajte, dok se ne pomaknete, riža počinje začinjavati. 4. Sipajte vino i pustite da ispari, bez zaustavljanja da se pomaknete; Začinite paprom i muškatnim oraščićem. 5. Sipajte šalicu goveđe juhe i povremeno promiješajte; kada se konzumira, dodaje malo po malo nedostajuću juhu. 6. Nakon što je riža al dente, izvadite je iz topline. 7. Dodajte gljive, četvrtinu maslaca u trgovima i šalicu parmezana. Za ukrašavanje, pospite više parmezana i peršina.

Uživajte!


Video Medicina: Rižoto sa šampinjonima - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2020).