IPN proizvodi žitarice od graha za djecu

• Travanj 27, 2024

Istraživači Nacionalni politehnički institut (IPN) kukuruz i zrno pasulja napraviti chranjivo za djecu školske dobi koja su smanjena u šećerima; Sadrži 38% više proteina i 138% više vlakana od komercijalnih žitarica.

S tim u vezi, vlasnik istraživačkog projekta proveden u Interdisciplinarni istraživački centar za regionalni integralni razvoj (CIIDIR) Jedinica Durango, Oscar Velasco González Istaknuo je da su se kroz proizvode koje su razvili tijekom desetljeća istraživanja, pridonijeli poboljšanju ishrana dojenčadi, dodana vrijednost za. \ t kukuruz i na zrno pasulja .

Velasco González, pojasnio je da su žitarice, koje se preporučuju za dječji doručak, pripremljene kao odgovor na nove tržišne trendove. Dvije vrste su napravljene od mješavine kukuruza i graha. Prvi sadrži šećer kao sladilo, a drugi med i inulin , s ciljem smanjenja potrošnje šećera.

Istraživač IPN-a je istaknuo kako je interes za povećanjem korištenja graha posljedica činjenice da je to glavni poljoprivredni proizvod države Durango: "Već gotovo 10 godina razmišljamo o razvoju tehnologija za povećanje dodane vrijednosti zrna, u početku usmjerene na dobiti dodatnu zaradu. "

Voditelj projekata CIIDIR-a rekao je da je pokrenuo istrage za razvoj hranjive hrane za djecu školske dobi, zamjenjujući takozvanu junk products: "Tako smo napravili hranjive grickalice sa smjesom kukuruz -zrno pasulja da biste zadovoljili profil korisnika aminokiseline koju je preporučila Zajednička komisija FAO-WHO (Organizacija za hranu i poljoprivredu i Svjetska zdravstvena organizacija za akronim na engleskom jeziku) ". \ t

Video Medicina: Vint Cerf speaks about 3D Printers and Google. (Travanj 2024).