Cijela ili rafinirana zrna?

Da biste jeli zdravu i uravnoteženu prehranu, važno je konzumirati hranu iz svih skupina hrane, kao i smanjiti potrošnju nekih drugih čiji hranjivi sastojci imaju nižu kvalitetu ili veću količinu masti, soli i / ili šećera.

Uobičajeno je čuti da se time zabranjuje prekomjerna konzumacija hrane bogate brašnom, primjerice velikog broja kruha i kolača, pa je vrijedno znati treba li ograničiti njihovu potrošnju ili može biti redovna, u slučaju ako postoji neka vrsta zdravog brašna.

Proizvodi od žitarice ili žitarice Izrađeni su od pšenice, riže, zobi, kukuruznog brašna, ječma ili drugih žitarica, prema navodima iz Nacionalni instituti zdravlja (NIH) SAD-a. Hrana napravljena od žitarica uključuje tjesteninu, zobenu kašu, kruh, žitarice za doručak, tortilje i kukuruzne mekinje.

 

Cijela ili rafinirana zrna?

Cjelovite žitarice sadrže sjeme cjelovitih žitarica i mnogo su zdravije. To uključuje brašno od cjelovitog pšeničnog zrna, cjelovitu pšenicu (drobljena pšenica), zobenu kašu, integralni kukuruzni brašno i smeđu rižu. Stoga je preporučljivo konzumirati namirnice koje u pakiranju sadrže riječi "cijelo zrno ili cijela pšenica".

Naprotiv, rafinirana zrna Oni su modificirani tako da traju dulje i imaju finiju teksturu. Međutim, ovaj proces eliminira vlakna, željezo i mnoge vitamine B, kao i esencijalne masne kiseline.

rafinirana zrna uključuju bijelo brašno, bijelu rižu ili degermirano kukuruzno brašno; to jest, namirnice poput bijelog kruha, brašna za tople kolače, kolača, kolača, tortilja i tjestenina.

Zbog procesa kojim se razrađuju te vrste proizvoda, oni se općenito moraju obogatiti vitaminima i mineralima, što ne kompenzira kvalitetu mikronutrijenata koji se dobivaju iz cijela zrna , niti iznosima.

Osim toga, prema istraživačima iz Centar za dijabetes Creighton, Nebraskala , bijelo brašno imaju vrlo visok glikemijski indeks koji destabilizira razine glukoze i inzulina u krvi, stvarajući epizode gladi i nekontrolirane žudnje i oštećenja metabolizam dugoročno

Stoga, ako se radi o usporedbi, najbolja opcija može biti odabir integralnih proizvoda prije činjenica rafinirana zrna , Zapravo, može smanjiti rizik od dijabetes 40%, samo zamjenom nekih brzih ugljikohidrata cjelovitim žitaricama, prema nedavnoj studiji Medicinska škola Harvard .

 

Druge alternative za brašno

Proizvodi s dodanim mekinjama, kao što su zobene mekinje ili mekinje, dobar su izvor vlakana. Moramo uzeti u obzir da je moguće da nisu cjeloviti proizvodi, pa je važno uvijek čitati naljepnice kako bi stvarno znali njihov sadržaj.

Dobro je konzumirati hranu napravljenu od cjelovitih žitarica, osim što postoje i druge alternative s kojima možete proizvoditi slične proizvode brašno i vrlo zdravo, prema mjestu healthiertalk.com , među njima:
 

1. Quinoa , Pruža potpune proteine

2. Teff. Ne sadrži gluten i vrlo je bogata vlaknima.
3. Amarant , Ima visoki sadržaj vlakana
4. Farro , Sadrži dvostruko više vlakana i proteina kao i pšenica.
5. Proso , Bogat je manganom, magnezijem i fosforom.

Zapamtite da je konzumacija žitarica, žitarica i vlakana neophodna za nošenje zdrava prehrana ne radi se o zabrani konzumacije bilo koje vrste hrane, već o tome da se zna što je više moguće njihove osobine da biraju one hranjive tvari za svaku osobu.
 

Pratite nas na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku i na YouTubeu

Želite li izgubiti težinu? Prijavite se s nama i uživajte u novom GetQoralHealth alatu


Video Medicina: Web Programming - Computer Science for Business Leaders 2016 (Ožujak 2024).