Oni prave kolačiće za borbu protiv anemije

• Travanj 19, 2024

Meksiko je među 15 zemalja Latinske Amerike s najvišim Dječja populacija s anemijom , uvjet generiran deficitom željezo u tijelu.

Stoga su studenti Nacionalnog politehničkog instituta (IPN) odlučili pridonijeti poboljšanju ishrane ljudi koji pate od ovog problema i razradili kolačiće obogaćene željezom iz životinjskog izvora, što može pomoći u usklađivanju indeksa mineral u krvi kada je uključen u dijeta svakodnevno.

Hranu su stvorili učenici Nacionalne škole bioloških znanosti (ENCB), Claudia Gisela Mares Morales, Vicente Aguiñiga Juárez, Nayeli Paulina Moreno Medina i Alejandro Miranda Ramírez, koji su uspjeli dodati keksa od goveđeg jetre, izvor s visokim sadržajem. željeza, i dobiti ugodan proizvod nepca, zahvaljujući znanju stečenom tijekom karijere biokemijskog inženjerstva.

Mlada veleučilišta objasnila je da je to nedostatak željezo može uzrokovati nedostatak željeza , koja je najčešća i posljedično dekompenzacija generira se u. \ t metabolizam , jer mnogi enzimi koriste željezo kao ko-faktor za izvršenje njihovih metaboličke reakcije .

Spomenuli su da je problem anemija to je postupno, od razina željezo oni se malo po malo spuštaju, a neke od njihovih manifestacija mogu biti Prekomjerni umor , razdražljivost i nesvjestica , ali u ovoj fazi već postoje specifični tretmani.

U korist vitamina A i C

U tom smislu, Miranda Ramírez je naznačila da su izabrali jetre govedine kao sirovina za izradu kolačića, jer je izvor željezo lako se asimilira u ljudskom tijelu i iako se taj mineral nalazi iu solima i nekom voću i povrću, nije asimiliran na isti način kao sadržaj u jetre govedine :

„The jetre govedine Također sadrži i druge korisne hranjive tvari za zdravlje, kao što je vitamini A i C , "Dokazano je da je ovo utroba rez je jedina hrana životinjskog podrijetla koja sadrži vitamina C , što olakšava asimilaciju željezo Rekao je.

Mares Morales je istaknula da je tretman koji se daje onome koji je dobio jetra i postupak pripreme kolačića je pedantan, tako da temperatura ne pogoršava hranjive tvari proizvoda.

On je to detaljno opisao kako bi uključio jetra za kolačiće, prethodno je podvrgnut posebnom postupku za dobivanje brašna, koje se dodaje tijestu u osnovi pšenično brašno i maslac .

Video Medicina: Koje Zdravlje (What the health) sa Srpskim prevodom (Travanj 2024).