• Travanj 20, 2024

Dio onog što je poznato kao šumski plodovi, malina ima svojstva koja se protežu na kulinarsko i zdravstveno područje; primjer je njegova depurativna akcija i antirust jer ima elagičnu kiselinu koja pomaže u zaštiti staničnih membrana od oštećenja zbog slobodnih radikala.

Uživajte u snazi ​​antioksidanata sa samo 318 kalorija.

Isto tako, i prema istraživanju na čelu s Nacionalni politehnički institut, ellagic acid malina može biti izvrstan saveznik u borbi protiv ovisnosti nikotin. Ovaj antirust djeluje kao regulator razine anksioznosti (faktor prisutan u procesu apstinencije, iu kojem mnogi ne mogu podnijeti potrebu za pušenjem).

Slatki "prijatelj"

Bogat u vitamin C, Ovo voće je također izvrstan izvor vlakana što pogoduje probavnom procesu. Međutim, ako želite uživati ​​u svim svojstvima maline, ovdje predstavljamo recept od samo 318 kalorija.

Malina Carlota

sastojci

20 soleta (svaka 10 cm duga i 2 cm široka)

3 šalice maline

2 šalice jagode

1/2 šalice šećera

2 1/4 žličice želatinskog praha bez okusa

1/4 šalice kipuće vode

3 žumanjka pretučena vilicom

1/3 šalice hladne vode

1/2 šalice framboise (rakija de malina )

1 šalica kreme za mućenje (lyncott)

1/2 čajna žličica ekstrakta vanilije

Jagode i maline, po ukusu (za ukrašavanje)

priprema

1. Podmažite kalup od 1,5 litre za karlotu (ili veliki kalup za sufle visine 10 cm sa strane).

2. Uštrcajte vosak u okrugli oblik kako biste pokrili cijeli krug kalupa. Izrežite drugi komad širine 10 cm da prekrije strane kalupa.

3. Stavite solete u pireks i pokrijte malo likera od maline. Stavite soletas oko kalupa.

4. Rezervirajte 1/3 šalice malina za dekoriranje.

5. U aparatu za pripremu hrane pomiješajte ostatak maline i jagode (prethodno čiste i bez stabljika). Prođite kroz cjedilo guranjem žlicom da biste dobili svu tekućinu.

6. Dodajte 1/2 šalice šećera u tekućinu i ostatak framboisea. Mjera 1 šalica rezerviranog do posluživanja.

7. U malu posudu umiješajte želatinu s kipućom vodom da se otopi. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu i dodajte pire od malina.

8. Žumanjke stavite u zdjelu. U loncu na visokoj temperaturi, umiješajte 3 žlice šećera s hladnom vodom. Pričekajte da prokuha dok se šećer ne otopi, 1-2 minute.

9. Polako miješajte sirup stvoren s žumanjcima, neprestano kucajući.

10. Stavite zdjelu žumanjaka preko bain-marie i stalno se krećite 3-5 minuta (ne dopustite da prokuha). Nakon što se okrene blijedom bojom, neka se ohladi (idealno na posudi s ledom).

11. U drugoj zdjeli s električnom miješalicom pri srednjoj brzini udarajte kremu dok se ne pojave vrhovi. Rezerva.

12. Dodajte smjesu žumanjaka i ekstrakt vanilije u kašicu. Dodajte šlag s omotačima kako se ne bi spustili.

13. Stavite smjesu na vrh plijesni s soletas oko.

14. Pokrijte kalup plastičnom folijom i čuvajte u frižideru najmanje 5 sati ili preko noći.

15. Kada će se poslužiti, izvadite plastični papir i preokrenite kalup na tanjuru. Pažljivo uklonite vosak.

Malina je vrlo učinkovita u sprečavanju tumori rak debelog crijeva, prema studiji Sveučilište Illinois u Chicagu, u Sjedinjenim Državama, koji je objavljen u Časopis za prevenciju raka .

Želite znati više, pogledajte kompletan recept Kiwilimón

Video Medicina: Moj slatki ,mali ,krzneni prijatelj. (Travanj 2024).