Bogatiji ako je organski?

Postoje mnogi čimbenici koji utječu na aroma hrane ili određene hrane, kao što je pakiranje, oznaka , boja, oblik, tekstura, pakiranje, pribor za jelo, način na koji ga jedete i mjesto gdje to radite, objašnjava Specijalist za senzorni marketing, Charles Spence, neurolog na Sveučilištu Oxford u Velikoj Britaniji.

Jedan od čimbenika koji utječu na aroma hrane je vaša oznaka prehrambene, čak i komercijalne, jer samo promovirajući "Premium" kvalitetu ili porijekloorganski "Potrošačima se stvara drugačija percepcija s obzirom na njezin okus, čak i kada ta legenda u proizvodu nije stvarnost", objašnjava neurolog.

 

Bogatiji ako je organski?

Prema studiji Sveučilište Cornell , jedan oznaka Može uvjetovati našu percepciju i napraviti pogrešnu procjenu hrane. To je potvrđeno nakon uspoređivanja mišljenja potrošača određenih proizvoda koji su predstavljali oznake organski ili ekološki, u usporedbi s drugim običnim.

Kao dio rezultata, istraživači su primijetili da miris i okus organsku hranu , nazvanu organoleptička percepcija, značajnije su i vrednovane od onih koje se nude hranom dobivenom industrijskom proizvodnjom.

U tom smislu, istraživač je Sveučilište u Gävleu, Patrik Sorqvist , objašnjava da etikete od organsku hranu ili ekološki ne samo da promoviraju spremnost da se za proizvod plati više, već i da poboljšava percepcijsko iskustvo ukus od toga. " To se naziva halo efekt.

Efekat aureole utječe na percepciju i interpretaciju aroma hrane zbog očekivanja koje osoba ima ili prethodnih referenci, što ga predisponira da uživa manje ili više u trenutku konzumiranja.

Važno je napomenuti da je jedan od čimbenika koji utječu na njega oznaka od organski ili ekološki, da ljudi prije interpretiraju i prosuđuju da ako se hrana na taj način razlikuje, to je zato što je to proizvod čiji je proizvođač društveno odgovoran i pošten. Istina ili ne, ljudi osjećaju više povjerenja u njegovo konzumiranje.


Video Medicina: Raw Food Made Easy (Siječanj 2021).