• Travanj 19, 2024

Novu godinu prate brojne namjene i obnova. Jedna od najčešćih želja je vođenje zdravog načina života, mijenjanje prehrambenih navika, stoga predstavljamo neke tendencije od ishrana u 2015 .

Kako potrošači sve više ugrađuju restorane u svoj svakodnevni život, prirodno je da kulinarske teme kao što su lokalni izvori, održivost i ishrana na vrhu popisa trendova izbornika za 2015 ", Ističe Hudson Riehle , viši potpredsjednik Nacionalna udruga restorana .

Trendovi u prehrani 2015

1. Dimljena hrana. Phil Lempert, analitičar ponašanja potrošača, marketinški trendovi, novi proizvodi i osnivač SupermarketGuru.com , ističe da je za ovu 2015 dimljena hrana će dominirati prednost u restoranima, kao što su rajčice, kao i meso.

2. Fermentirana hrana. Proizvodi poput jogurta, tempeha, mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti za poboljšanje vašeg probavnog zdravlja, ističu Lempert , Fermentirana hrana je bogata probiotici , To bi moglo promijeniti strukturu crijevne mikrobiote (mikrobi koji žive u crijevima) koji favoriziraju gubitak od težina , označava istragu Američko društvo za mikrobiologiju , Nalaze se prirodno u mahunarkama, voću i povrću kao što su jabuka, breskva, jagoda, tuna, chayote, zeleni grah, squash, sjemenke i žitarice.

3. Dijeta bez glutena. Oko 66% nutricionista smatra da hranarina bez gluten ili pšenica će ostati "moderan" u 2015., objašnjava Jenna A. Bell , Direktorica odjela za hranu i wellness Pollockove komunikacije , Ovo je protein prisutni su u žitaricama kao što su pšenica, ječam, raž i zob, kao iu nusproizvode kao što su kruh, kolači, kolačići, tjestenina i pivo. Dijeta bez ovog sastojka uključuje uklanjanje svih namirnica koje sadrže te žitarice.

4. Nezasićene masti. Za bitku za „Smanjiti” potrošnja od masti trans, 84% stručnjaka za prehranu slaže se da će zasićene masti biti zamijenjene "dobrim". Dijetetičari preporučuju usklađivanje sa smjernicama American College of Cardiology konzumirati ih, jer postoji rizik od razvoja a kardiovaskularne bolesti - kaže Bell.

mononezasićene masti i polinezasićene Oni su korisni za zdravlje. Oni pomažu smanjiti razinu holesterol loše u krvi i povećava dobro. Nalazi se u lososu, tunjevini, orašastim plodovima, maslinovom ulju, među ostalima.

5. Gen. Strast Millennials (generacija Y) će dominirati 2015 u kuhinji dodati hrana ublažiti i zdravlje , Oni imaju tendenciju da koriste peć za kuhanje umjesto mikrovalova, preferiraju svježe sastojke nego pripremljenu hranu. Omiljena hrana za kuhanje uključuje jaja, tortilje, kobasice, krumpir i piletinu, uvijek s osobnim dodirom, objašnjava Lempert.

6. Prednost za lokalnu hranu. Tendencija je konzumiranje zanatske hrane i lokalne proizvodnje. Potrošači su procjenjivanje više jela okusa autentičan , svježe kao i saznanje odakle dolazi njihova hrana, kako se proizvodi i kakvi su uvjeti u koje stignu u svoj dom.

7. Prirodna hrana. Nacionalna udruga restorana Kao jedan od glavnih trendova u prehrani u 2015. godini, povećanje prirodne hrane u usporedbi s minimalnom potrošnjom obrađena hrana , nutricionistica Rita M. Salamín objašnjava da je prirodnija prehrana, manji je rizik od kroničnih bolesti kao što je hipertenzija , dijabetes , gojaznost i rak , Poželjno je vratiti se u kuhinju tradicionalan , korištenje prirodnih vrsta za poboljšanje trenutne kvalitete života.

Također se očekuje da će prednost imati superfoods kao što su quinoa, amaranth, zeleni čaj, kelj, grčki jogurt, kokos i avokado.

Ovo su neki od tendencije koji će, prema nutricionistima, ići majstor ishrana u 2015 , Jeste li trenutno pratili neke od ovih?

Video Medicina: Bonus 5 razloga zašto keto prehranu ne preporučam svakome (Travanj 2024).