• Travanj 18, 2024

Kada kuhate hranu u mikrovalnoj pećnici, može izgubiti 75% svojih hranjivih tvari antioksidansi i vitamini, osobito. Zašto? Elektronski valovi generiraju vibracije i toplinu u vodenim česticama hrane, koje proizvode promjene u kemijskoj strukturi.

Osim toga, kuhanje je neujednačeno. To uzrokuje probavni problemi zbog bakterija koje su još uvijek prisutne u hrani, kao što pokazuje studija Ministarstvo poljoprivrede i potrošačkih usluga Sjeverne Karoline .

Nije sve u njemu korisno!

Praktična je i trenutna, ali što je s kvalitetom posuđa?

1. Ona gubi svoj okus

To se događa zato što se u mikrovalnoj pećnici hrana ne zagrijava ravnomjerno, a određeni kemijski spojevi isparavaju, što dovodi do promjena u okusu, kao što pokazuje istraživanje Odjel za kemiju okusa i arome Nacionalnog istraživačkog centra Tahrir St. Dokki u Kairu.

2. Dehidrirajte

Molekule vode snažnije reagiraju na toplinu elektromagnetskih valova ispariti tekućinu sadržaj hrane.

3. Promijenite boju

To se naziva Maillardov efekt. To je kemijska reakcija između šećera i proteina koja uzrokuje tamnjenje hrane, i mogu se pojaviti tijekom grijanja ili produljenog skladištenja.

Ako ga morate koristiti, dajemo vam sljedeću preporuku: Nemojte koristiti neprikladne plastične boce, spremnike ili posude, kao što su jogurt, biljne kreme ili staklenke za majonez. Otkako se mogu baciti toksičnih čestica na hranu

Video Medicina: Naučite nešto korisno: Ovo znanje će vam donijeti zdravlje i novac (Travanj 2024).