Peče u ustima, ali ublažava bolove u koži
tijelo

Peče u ustima, ali ublažava bolove u koži

Kada zagrizemo čile doživljavamo osjećaj svrbeža u ustima, ali zašto? Ako začin nije okus, već osjećaj koji nije povezan s našim osjećajem za okus. Znanstvenici su dokazali da čili paprike grizu zahvaljujući sadržaju kapsacina.

Ove molekule nisu topljive u vodi ili slini, što je bitan uvjet da ih opažamo kroz osjećaj okusa, objašnjava José María García Saíz, akademik na Kemijskom fakultetu UNAM-a , "Capsaicini stimuliraju živčane završetke odgovorne za osjećaj pečenja."

"Dobra enchilada" vas vodi od žara, do intenzivne vrućine, zbog čega se kašljete, pa čak i izbacujete suze. Sve se to događa zbog toga što su oči, unutarnji dio nosa i područja gdje imamo sluznicu osjetljiviji na kapsaicin.

Budući da chilliji nisu razvili svrab na okus ili nenaklonost, skupini biologa dana je zadatak da otkriju zašto sadrže određene molekularne elemente.

Istraživači su proučavali čilije iste vrste na površini od tisuću četvornih kilometara i primijetili da je količina kapsaicina veća u područjima gdje gljiva Fusarium i određeni insekti uništavaju sjeme ploda i sprječavaju njihovo raspršivanje.

Njegov zaključak je da je proizvodnja začinjenih molekula obrambeni odgovor, u okruženjima u kojima se agresori ne razvijaju, chiles proizvodi manje količine kapsaicina.

Osim toga, otkriveno je da molekule imaju svojstvo blokiranja ljudskih bolova.

Iskoristiti ovaj potencijal, kemičar José María García razvila mast na bazi ekstrakta stabla čilija koji pokazuje terapeutsku korist.

Njeno umirujuće djelovanje počinje u koži, u najudaljenijem sloju (epidermisu), gdje postoje različiti živčani završetci koji nas tjeraju da se osjećamo od vrućine i hladnoće, do milovanja i boli udarca. Tvar P on je neurotransmiter odgovoran za slanje signala boli, kaže on.
 

Capsaicini imaju svojstvo blokiranja Tvar P , čime se sprečava mehanizam prijenosa boli ".

Kapsidol, komercijalni naziv masti s ekstraktom čilija, koristan je za ublažavanje boli kod pacijenata dijabetička neuropatija , reumatizam i artritis , Laboratorij je nekoliko godina bio zadužen za njegovu proizvodnju i prodaju.

Znanost pridonosi poboljšanju kvalitete života, sudjeluje u Programu za znanost i inovacije, nacionalnoj konzultaciji u kojoj možete izabrati izazove s kojima se morate suočiti, suočiti se s znanošću i tehnologijom kako bi postigli bolju kvalitetu života u 2030. godini. Možete glasovati za izazov koji vam se čini najvažnijim u:www.agendaciudadana.mx

Pratite nas na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku i YouTubeu

Želite li primati više informacija o svom interesu? Prijavite se s nama

Video Medicina: Shanghai Fugu and Mucky Fat: Citation Needed 4x04 (Studeni 2019).


Vezani Članci

Oni sporo reagiraju na poruke ...

7 namirnica za vaše raspoloženje

Prednosti suživota