Chayote salata u začinjenom umaku od limuna
Travanj 2024
Također poznat kao "Nektar bogova" , med Postao je bitan element života ljudi, ne samo zbog svog ukusnog okusa, već i zbog svojih ljekovitih, oporbenih i regenerativnih svojstava ljudskog tijela.
Međutim, ove se koristi umanjuju zbog klimatskih promjena koje pogađaju poluotok Yucatan, što je uzrokovalo pad od najmanje 50% u proizvodnji meda u toj regiji.
Izgledi su još uvijek tmurni i da za savjetnika Unije pčelara u Yucatanu Nelly Ortiz Vázquez, ove godine "ne slika ništa dobro", zbog nedostatka kiše, intenzivne topline i hladnih frontova.
Brojke koje utječu na gospodarstvo
Prema riječima predsjednika Maja Apikulturnog društva, Miguela Lare Sose, do sada ove godine imaju žetva 40 tona med , dok je u istom razdoblju prethodne godine bilo tisuća tona.
Početkom 2010. godine proizvođači su sebi postavili cilj sakupiti 10 tisuća tona med i poslati u travnju 1.500 tona u Europu, ali prema Lari Sosa s problemima s kojima se suočavaju, to će biti izuzetno teško postići.
Neke od prednosti koje daje med su:
1.- Poboljšava probavu i asimilaciju drugih namirnica ; regulira rad crijeva.
2.- Smanjuje trajanje proljeva uzrokovane organizmima kao što su Salmonela i Shigella.
med osim što vlaži kožu, daje elastičnost cijelom tijelu; Koristeći ga kao masku, pomaže u smanjenju slobodnih radikala, jer obnavlja stanice organizma.