• Travanj 24, 2024

Da li žudite za kruhom, ali su netolerantni na gluten?

Prema Američka udruga za dijabetes Gluten je protein koji se nalazi u većini žitarica poput pšenice, raži ili ječma. Celijakija je probavni poremećaj koji se može spriječiti izbjegavanjem konzumacije glutena. Kaže se da gluten kruhu daje volumen i spužvastu konzistenciju. Stoga u GetQoralHealth Želimo zadovoljiti vaše žudnje na zdrav način s receptom za krofne bez glutena. Uživajte!

Donje bez glutena

(4 osobe)

SASTOJCI

* 2 žumanjka
* 50 gr. šećera
* 50 gr. šećera
* 30 ml. vanilije
* 240 gr. toplog mlijeka
* 300 gr. Bezglutenskog brašna
* 100 gr. rižinog brašna
* 30 gr. svježeg kvasca bez glutena
* 60 gr. maslaca

PRIPREMA

a) Mlijeko pomiješajte s kvascem, vanilijom i malo šećera i ostavite dok pjena ne izađe.
b) Pobijedite žumanjke s preostalim šećerom i dodajte mlijeko koje smo pjenili.
c) Dodamo brašno i mijesimo ručno ili strojno oko 15 minuta.
d) Ostavite da odstoji 2 do 3 sata, dok se ne poveća dvostruko više i ponovno mijesite na "degas".
e) Načiniti krofne tijesto i izrezati ga s dva okrugla kalupa različite veličine.
f) Kada se donite formiraju, ostavite ih da odstoji još jedan sat pokriven krpom i zatim pržite u ulju na srednjoj temperaturi.
g) glaziramo šećer i vodu kako bismo zadržali njihovu karakterističnu pokrivenost.

Uklanjanje glutena u vašoj prehrani može biti komplicirano, ali uz kreativnost i znanje možete pripremiti i prilagoditi recepte onih ukusnih i zdravih jela koja vam se toliko sviđaju. Pazite!

Video Medicina: POSNI KOLAČI - 30 recepata (Travanj 2024).