Geni određuju okus za domaću hranu

• Travanj 20, 2024

Kada se vratimo jesti hranu koju priprema naša majka, veliki broj pozitivnih podražaja nas osnažuje, uspomene na djetinjstvo i trenutke u kojima živimo, što je u velikoj mjeri odredilo naše trenutne trenutke. osoba i sklonost domaćoj hrani.

Međutim, prema psihologu John Prescottu, sa Sveučilišta Newcastle u Australiji, evolucija, genetika , osjetila, pa čak i psihologija, određuju naše preferencije za određenu hranu ili vrstu hrane, kako je objašnjeno u novinama latercera.com

Domaća hrana uvijek ima bolji okus jer volimo osjećati brigu i sjećati se napora koje je naša majka učinila da nas dobro hrani.

Ne samo vjerovanja i uvriježene navike djetinjstva određuju da uzimamo više okusa i okusa u hranu naših majki, u tom smislu, stručnjak objašnjava da je razlog za tu prednost također i zbog geni .

Kodiranje genetika je pokazala, u više studija, da je snažan faktor kondicioniranja u načinu na koji ljudi doživljavaju određene okuse.

Ovaj gen odgovoran je za kodiranje G proteina, koji se nalazi u receptorima okusa u jeziku, koji djeluje kao neka vrsta prevoditelja podražaja: povećava intenzitet s kojim se doživljavaju okusi, prema istraživaču Centra za ukus i Okus Sveučilišta Florida, Linda Bartoshuk.

Stoga, jedan od razloga zašto preferiramo domaću hranu, kao i održavanje zdravih prehrambenih navika, određuje se genetika , prema mišljenju stručnjaka.

Iako je ova navika najzdravija, pogotovo na psihološkoj razini, također je istina da moramo razbiti klišeje i probati nove oblike i recepte za hranu.

Video Medicina: The art of asking | Amanda Palmer (Travanj 2024).