Prženo meso izaziva rak prostate

Kuhanje meso s visokim temperaturama, osobito ako se prže, može povećati rizik od raka prostate i do 40%, ako se radi redovito, tvrde istraživači sa Sveučilišta Southern California i Instituta za prevenciju raka. Kalifornija.

U svojoj studiji uspjeli su otkriti da se pripremaju meso na visokim temperaturama proizvodi snažno karcinogeni kemikalije. Očigledno, prema mišljenju znanstvenika, odgovorni bi mogli biti karcinogeni Oni napadaju DNK, koja nastaju tijekom kuhanja, prema canceronline.com

ovi karcinogeni nastaju, osobito, kada meso kuha se na visokim temperaturama (dulje vrijeme) i mast pada na vatru, tako da dim odlaže ove ugljikovodike na njega.

U intervjuu za GetQoralHealth , direktorica Uroklinske skupine Carlos Sánchez Moreno, objašnjava karakteristike raka prostate:

Osim toga, mogli su provjeriti jesu li muškarci koji konzumiraju više od jedne i po porcije crveno meso kuhani u tavi, tjedno, imaju 30% više šanse za dobivanje raka prostate, objašnjava dr. Mariana Stern, glavni autor studije.

Dok su oni koji su jeli više od dvije i pol porcije, imali 40% veću šansu za razvoj naprednog raka.

Međutim, nisu svi crveno meso Oni predstavljaju istu opasnost. Burgeri su povezani s povećanim rizikom od raka, osobito među sudionicima Hispanske studije.

"Vjerujemo da je to zbog različitih razina karcinogena koji se nakupljaju u hamburgerima, jer mogu doseći visoke unutarnje i vanjske temperature, brže od odrezaka ili odrezaka", objašnjava Stern.

Nasuprot tome, muškarci koji jedu pečenu piletinu imaju manji rizik od raka prostate, pa stručnjak preporučuje da ne konzumirate više od dva puta tjedno. meso pripremljeni na taj način i uključuju piletinu i ribu u prehranu kako bi se smanjio rizik od raka.


Video Medicina: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Travanj 2021).