Flan tahinija i kokosa

tahini je tjestenina ili umak od susama ili sezama, tipičan za bliskoistočnu kuhinju jer služi za pratnju velikog broja jela, osim što se smatra srčanom hranom.

Njegov okus izražen je i nalik onom oraha, ali zato što je to kalorijska hrana (600 kalorija u 100 grama), potrošnja bi trebala biti umjerena, piše alimentacion-sana.org

tahini Ima visok unos vitamina, ali osobito minerala i esencijalnih kiselina, tako da ima nekoliko zdravstvenih prednosti:

1. Zbog lako upijajućih vlakana i sadržaja proteina, ona pogoduje probavi mast .
2. To je važan čimbenik protiv arterioskleroze i nakupljanja masnih tijela u tijelu.
3. Njegov unos osigurava važne dodatke kalcija, fosfora, željeza i magnezija, kao i veliku količinu proteina, posebno metionina.
4. Pruža nezasićene masti (oko 55%), uključujući lecitin (više od soje), što smanjuje razinu loš kolesterol .
5. sjemenke sezama Sadrže prirodni antioksidans, sesamol.
6. Sjeme također sadrži isti udio oleinske kiseline (mononezasićene) i linoleinske kiseline (polinezasićene), koje su korisne za kardiovaskularno zdravlje.
7. Sadrži vitamine B kompleksa, tako da pomaže u regeneraciji tkiva.

Iako tahini Poznata je u tradicionalnoj gastronomiji, korisna je u vegetarijanskoj kuhinji i dopušta promjenu okusa, prezentacije i karaktera različitih jela.

Da bismo iskoristili gore navedene pogodnosti na drugi način, predstavljamo sljedeći recept za desert, gastronomiaycia.com, pripremljen s tahini :

 

Flan tahinija i kokosa

sastojci

4 bjelanjaka
600 ml mlijeka
200 gr kreme
150 grama kokosove kreme za koktele
75 grama tahina
120 grama zamjene za šećer
Za slatkiše
10 grama susama
100 grama smeđeg šećera ili smeđeg šećera
Nekoliko kapi vode.

razrađivanje

Pripremite karamelu, stavite sezamovo sjeme u lonac za pirjanje i prevrnite ih dok ne počnu svjetlucati i osloboditi miris oraha. Izvadite ih iz lonca i pomiješajte sa šećerom, dodajte oba sastojka i dodajte nekoliko kapi vode dok se ne napravi zlatna karamela. Raspodijelite slatkiše u kalupima ili šalicama od frita i rezervi.

Prethodno zagrijati pećnicu na 165-170 ° C tako da stavite pladanj s vodom u unutrašnjost kako biste ispekli pudinge u bain-marie. Stavite bjelanjke i šećer u zdjelu i umutite ih.

Izmiješajte mlijeko, kremu, kremu od kokosa i tahini i uključite ga u bijelo rublje. Ponovno miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Pripravak stavite u flanele i prekrijte aluminijskom folijom. Kad je pećnica vruća, stavite flanele u ladicu s vodom i pazite da pokriva ¾ dijelova. Kuhajte pudinge 45-60 minuta dok ne budu postavljeni.

Kada se krema završi, izvadite čaše iz vodene posude i ostavite ih da se ohlade na sobnu temperaturu, a zatim ih ostavite u hladnjaku dok ne budu spremni za posluživanje.

Pratite nas na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku i na YouTubeu

Želite li izgubiti težinu? Prijavite se s nama i uživajte u novom GetQoralHealth alatu


Video Medicina: Praktična žena - Musaka od patlidžana - Gordana Đorđević iz Pirota (Ožujak 2024).