Stvorite slatki kokosov IPN s proteinima

• Travanj 25, 2024

Studenti Nacionalni politehnički institut (IPN) razradio tradicionalni slatki, kokadni tip obogaćen riba , koji osim što sadrži ugljikohidrati dolazi iz kokosa, ima visokokvalitetne proteine.

Tretman je razrađen u Nacionalna škola bioloških znanosti (ENCB) učenici karijere biokemijskog inženjerstva, Luisa Sánchez Miranda, Prisca Svetlana Velez Arellano, Isaac Isidro Isidro, Edgar Miranda Cimbra, Gustavo Adolfo Monroy Flores i Erick Riveros Domínguez, koji su govorili o važnosti obogaćivanja tradicionalnih slastica Meksikanci će povećati svoju potrošnju.

U tom smislu, Sánchez Miranda je naglasio: "Tradicionalni slatkiši su dio meksičke kulture i užitak za nepce, ali jedino što imaju je unos kalorija. S druge strane, naša zemlja ima vrlo važne resurse bogate proteinima kao što je riba. Stoga smo odlučili kombinirati oba proizvoda kako bismo zdravu poslasticu učinili prehrambenim doprinosom.

Spomenuo je da je faktor koji je bio presudan u oskudnoj konzumaciji tipičnih meksičkih slatkiša proliferacija transnacionalnih slastica: "Tradicionalni meksički slatkiši su izgubili svoju vrijednost; prodaje se samo u pokrajini ili na povijesnim mjestima. Mi kao studenti biokemijskog inženjerstva namjeravamo dati bonus ovoj vrsti proizvoda i time pridonijeti povećanju njihove potrošnje.

On je naveo da je osnova za pripremu slatkiša pulpa kokosa i nemasne ribe, kako bi se izbjeglo da okus prevladava: "U izradi slatkog koristimo orijentalne ribe, koje sadrže kvalitetne bjelančevine i nemaju vrlo jak okus. Inače slatkiš ne bi bio ugodan za nepce. "

Slatkiš ne sadrži konzervanse, umjetne boje ili okuse te sadrži 10% više proteina od tradicionalnih slatkiša. Mogu ga konzumirati ljudi svih dobi, jer je u različitim fazama života važno konzumirati proteini jer sadrže esencijalne aminokiseline koje tijelo treba ishrana ; obnoviti tkivo i poboljšati staničnu proizvodnju organizma.

Prednosti konzumiranja ribe

1. Ribe, osobito plava riba, kao što su sardine, skuša, losos ili tuna, vrlo su važan izvor omega 3 masnih kiselina, Omega 3 masne kiseline pomažu u kontroli krvnog tlaka, poboljšavaju funkciju i smanjiti utjecaj drugih kardiovaskularnih čimbenika rizika

2. Uobičajena konzumacija ribe povezana je s nižim rizikom od smrti zbog kardiovaskularnih bolesti; smanjuje rizik od Infarkt srca , depresija i senilna demencija

3. Konzumiranje riba kod žena tijekom trudnoće ili u razdoblju laktacije i djece tijekom prvih godina razvoja važan je izvor masnih kiselina i joda neophodnih za razvoj središnjeg živčanog sustava.

riba to je jednostavna hrana probava ; daje vitamine jednako važnim kao i vitamin A i D; s odgovarajućom ravnotežom različitih hranjivih tvari. Zbog toga i iz drugih razloga ne smijete ga isključiti iz svog dijeta .