Koristi i rizici prehrane na bazi krumpira

• Travanj 19, 2024

Chris Voigt , direktorica Komisije za krumpir države Washington, zadatak je da promijeni svoju prehranu u posljednja dva mjeseca, kako bi se temeljio isključivo na krumpiru, u svim mogućim prezentacijama. To, što golim okom može izgledati ludo, posljedica je pokušaja demistificiranja loše reputacije da ovaj gomolja mora sadržavati velike količine ugljikohidrati od škroba, kada su zapravo "iznenađujući izvor za nekoliko." vitamini i minerali , Međutim, kada jedemo samo krumpir, ne dobivamo sve hranjive tvari potrebne za dobro zdravlje, kaže on. Fiona Hunter , nutricionist.

 Luda dijeta

Stručnjaci to upozoravaju zbog malog broja ravnotežu u hranjivim tvarima Ono što tijelo zahtijeva, Voigt bi mogao imati posljedice, kao što je prekomjerno dobivanje na težini i gubitak energije.

Suprotno tim predviđanjima, Voigt kaže da je izgubio najmanje 8 kilograma, a daleko od onoga što stručnjaci kažu, on osjeća fizički optimalno , Osim toga, ostvario je uštedu u mjesečnom trošku za hranu jer se može hraniti sa 15 dolara tjedno. Viogt ističe:

"Fizički se osjećam senzacionalno, s puno energije, dobrog sna noću i nisam imao rijetkih popratnih pojava", kaže Voigt.

"Ne potičem nikoga da se podvrgne ovoj ludoj prehrani, niti bi moj liječnik, ova dijeta bila napravljena samo da podsjeti ljude da u krumpiru ima mnogo hranjivih tvari."

"Moj liječnik je vrlo zainteresiran za konačne rezultate i pretpostavljam da ću biti dobro na kraju tih 60 dana." Potrebna je raznolikost

Potrebna je raznolikost

Iako drugi nutricionista, Sue Todd , ne preporučuje provođenje takve prehrane, napominje da je Voigt postigao neočekivane rezultate uglavnom zato što Bio sam u dobrom zdravlju kad sam počeo .

"Jedriličari na velike udaljenosti su patili skorbut jer su jeli uglavnom žitne škrobove, koji nisu sadržavali vitamina C , Krumpir je pristojan izvor vitamina C, iako nemaju visoke razine.

"Ovisno o tome kako je dijeta ograničena, gubitak nekih vitamina utječe na osobu više nego gubitak drugih." hranjive tvari koje naše tijelo treba “, kaže stručnjak.

Nešto dobro u prehrani krumpira, dodaje on, je da je malo masnoće, a konzumiranjem dobrog udjela krumpira s vlaknima od ljuštenja smanjuje se rizik od nuspojava povezanih s ograničenim dijetama: zatvor.

No, prehrana od krumpira ne nudi kalcij ili omega 3 - esencijalnu masnu kiselinu za mozak i kardiovaskularnu funkciju - neophodnu za dobro zdravlje, objašnjava Fiona Hunter.

"Tijelo treba 40 hranjivih tvari da bi funkcioniralo, a pojedinačna hrana ne može ponuditi sve te spojeve, zato preporuke prehrane zdravstvenih vlasti naglašavaju da trebamo konzumirati razne namirnice ".

„The dijeta samo krumpir će imati nedostatak vitamina A, E i K, minerala, kalcija i selena, esencijalnih masnih kiselina, proteina i vlakana, “dodaje stručnjak.

"Iako može ponuditi dovoljno željeza za čovjeka, ne može ponuditi dovoljno za ženu."

I vratite Voigta, što planirate jesti kad završite s režimom krumpira?

"Mislim da će moj prvi obrok biti govedina taco s puno čilija, čaša mlijeka, pita od jabuka i da, pečeni krumpir."

Izvor: BBC World  

Video Medicina: Arsenic in Rice Milk, Rice Krispies, and Brown Rice Syrup (Travanj 2024).