• Travanj 19, 2024

Ništa kao roštilj koji se prska dobrom pivo, biti jasan, taman, plavuša, crnka ili što god vam se sviđa.

Samo ono što ističemo ne mora biti u odnosu na ono što svi zamišljaju, u kojem je dobar komad mesa, kuhan na roštilju, ostavljen da okusa s više intenziteta i rezultirajućeg užitka ako se grickalicama pomogne s pićima pivo hladno.

Zadovoljstvo za nepce

Zapravo, riječ je o istraživanju koje su proveli istraživači iz Sveučilište u Portu (Portugal), za eliminirati toksine koje se stvaraju u tijelu kada se pripremaju u izravnom kontaktu s vatrom.

Meso na žaru, bilo da je govedina, svinjetina, riba ili perad, kada se kuha na vrlo visokim temperaturama oslobađa neke kemijske tvari nazivaju se heterociklički amini i aromatski ugljikovodici koji su štetni za ljudsko zdravlje. Ali ako se marinada stavi prije dodavanja vatre pivo (da na margini poboljšava okus), taj problem nestaje.

Uzmi marinat pivo zaustavlja stvaranje otrovnih tvari. Amini se formiraju kada mast i sokovi od mesa koji se peku izravno na vatru kapaju na njega i proizvode plamen.

Ovi plamenovi sadrže PAH koji se onda lijepi na površinu mesa. No, pivo se ponaša kao izolator i sprječava da se to dogodi.

Tako već znamo, dobro pivo Izvrsno je pratiti roštilj ... prije i, s mjerom, poslije.

Video Medicina: ROLNICE sa cimetom i čokoladom - raj za nepca (Travanj 2024).