5 za i protiv konzumiranja glutena

• Travanj 19, 2024

Trenutno postoje mnogi mitovi i sumnje u vezi gluten pogotovo ako je njegova upotreba korisna za zdravlje ili ako se koristi alergije i netolerancije. Ovdje ćemo vam dati pet prozodija i kontra potrošnje protein .

Kako to pomaže?

1. Poboljšava kvalitetu i elastičnost mase; Koristi se u pekarama i slastičarnicama, kako bi se dobila količina proizvoda.
2. Lako je probava ; pomaže ljudima koji pate od toga zatvor
3. Ljudi gube na težini protein U kombinaciji s pravilnom i uravnoteženom prehranom, jer nema ugljikohidrata
4. Sadrži nisku razinu škrob ; manje od ostalih proteina
5. Pruža minimalnu količinu kalorija u jednostavnom obliku

Upoznajte nedostatke

Kao i sva hrana, ako se konzumira u višku, može izazvati sljedeće posljedice za tijelo:

1. Kombiniranjem gluten s proizvodima punim šećera povećava njihov unos kalorija
2. Smanjite vlakno u kruhovima ako se koristi u velikim količinama
3. Štrči (prianja) u crijevima i ne dopušta adekvatnu apsorpciju hranjivih tvari
4. Stvara netoleranciju na njegove spojeve, osobito osobe oboljele od celijakije, jer uzrokuje oštećenje sluznice tankog crijeva .
5. Ne preporučuje se osobama s autizmom i osobama koje pate dermatitis herpetiformis

Što je gluten?

Gluten je protein koji se nalazi u sjemenu mnogih žitarice u kombinaciji s škrob , Sastoji se od gliadina i glutenina. Ona je odgovorna za elastičnost tijesta brašna, što omogućuje kruh dobiti volumen i elastičnu i spužvastu konzistenciju.

Gluten se dobiva iz pšeničnog brašna, raži, zobi, ječma ili raži. neki žitarice oslobođen toga protein su: kukuruz, amarant, sirek i smeđa riža. Redovito se koristi kao zamjena za meso u vegetarijanskim receptima

hrana Najčešće namirnice koje sadrže gluten nalaze se u kruhu, kolačima, keksima, tjesteninama, milkshakeima, pivu, viskiju, šunci, mortadeli, čorizu, kobasicama, topljenom siru, sladoledu, orasima pečenim sa soli.

Koliko često ga konzumirate?

Video Medicina: GLUTEN ZA ILI PROTIV (Travanj 2024).