1. Slomiti soju
Travanj 2024
Korištenje aparata za odmrzavanje, kuhanje i podgrijavanje hrane čini vaš dan u dan mnogo lakšim. Unatoč praktičnosti, tamo razlozi za nemojte koristiti mikrovalna pećnica , ili ga barem izbjeći. To je zato što se trovanje hranom može dogoditi zbog neadekvatnih tehnika rukovanja hranom.
Zbog domaće uporabe pećnica od mikrovalna pećnica dramatično se povećao u posljednjih nekoliko desetljeća, važno je uzeti u obzir sljedeće razloge za izbjegavanje kuhanja ili zagrijavanja hrane.
1. Za razliku od namirnica koje se kuhaju u konvencionalnim pećnicama mikrovalna pećnica čini okusa je izgubiti , To se događa zato što se hrana ne zagrijava ravnomjerno i određeni kemijski spojevi isparavaju, prema istraživanju Odjela za kemiju okusa i mirisa Nacionalni istraživački centar Tahrir St. Dokki u Kairu, Egipat.
2. Hranu pripremljenu u mikrovalnoj pećnici koja nije dovoljno kuhana generira reakcija od Maillard , To je složena kemijska interakcija između šećera i proteina koja uzrokuje tamnjenje u hrani.
U nekim slučajevima proizvodi sintetičke ili karamelne arome mesa, iako uglavnom uključuju promjene i gubici vrijednosti hranljiv od hrana ", označava informaciju o Kemijski fakultet Nacionalnog autonomnog sveučilišta u Meksiku .
3. hrana je dehidrirati lakše To je zato što molekule vode snažnije reagiraju na toplinu elektromagnetskih valova, isparavajući tekućinu sadržanu u hrani, prema podacima iz Odjel za kemiju okusa i arome .
4. Mikrovalna toplina ne prodire u deblje dijelove hrane i može izazvati neujednačeno kuhanje. Ovo može biti rizik za zdravlje jer nije dovoljno zagrijavati hranu, mogla bi ostati sigurna bakterija koji uzrokuju gastrointestinalnu nelagodu. U tom slučaju, preporuča se da ostane nekoliko minuta da se toplina ravnomjerno raspodijeli.
Ako je u vašem slučaju neminovno koristiti pećnica od mikrovalna pećnica , specijalisti za Medicinska škola Harvard Oni daju određene preporuke za povećanje sigurnosti hrane.
1. Nemojte koristiti boce, posude ili plastičnu posudu jogurta, vrhnja, majoneze, senfa za zagrijavanje hrane.
2. Ne zagrijavajte hranu plastičnim vrećicama iz supermarketa.
3. Prije zagrijavanja hrane provjerite je li spremnik dobro prozračen. Ostavite poklopac otvorenim ili podignite rub poklopca.
4. Odaberite zagrijavanje hrane u posebnim staklenim ili keramičkim mikrovalnim posudama.
Tako za vašu hrana nemojte izgubiti aroma , vrijednost hranljiv ili to dehidrirati , izbjegavajte korištenje pećnica od mikrovalna pećnica , Vodite brigu o svom zdravlju!